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   風(fēng)淋室在四川美好火腿腸車間的使用

火腿腸生產(chǎn)廠家也要用到風(fēng)淋室，大部人可能不太清楚這其中的原因，其實(shí)對(duì)凈化行業(yè)有所了解的人應(yīng)該都知道，目前國(guó)內(nèi)對(duì)食品行業(yè)監(jiān)控越來(lái)越嚴(yán)格，就一般食品進(jìn)行QS認(rèn)證時(shí)都要用到風(fēng)淋室，更何況一般的火腿腸廠家了。

   提到美好火腿腸，四川的消費(fèi)者幾乎無(wú)人不曉。當(dāng)市民“質(zhì)檢員”得知要參觀的食企正是新希望食品時(shí)，他們的臉上洋溢著一份親切感。

   美好集團(tuán)公司總經(jīng)理周再勇介紹，以火腿腸為例，每一根都要在被標(biāo)準(zhǔn)化“武裝到牙齒”的生產(chǎn)線上，經(jīng)過(guò)42個(gè)質(zhì)量控制點(diǎn)、200多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格考驗(yàn)才能出廠。在遵守車間管理制度的前提下，周總帶著我們和記者走進(jìn)生產(chǎn)車間，先用洗手液徹底清潔手，然后沖洗干凈，再在消毒池里浸泡10分鐘；接著配備全套的衣服、帽子、口罩、靴子；之后，還得將靴子浸泡10分鐘后；最后，還有經(jīng)過(guò)風(fēng)淋室進(jìn)行除塵、紫外線殺菌，“消毒”完畢后消費(fèi)者才能夠跟著工作人員進(jìn)入到生產(chǎn)間。

  在生產(chǎn)低溫肉制品的低溫車間，先進(jìn)的生產(chǎn)烤腸的機(jī)器讓消費(fèi)者大開眼界，全自動(dòng)的流水生產(chǎn)線無(wú)需工作人員操作，只要把所有程序都事先預(yù)定好，把原料配好全部放進(jìn)去，工作人員介紹，這樣就可以完全避免手工所帶來(lái)的不衛(wèi)生隱患。一位大爺深有感慨地說(shuō)，親眼看到企業(yè)是如何把控食品安全的，這樣我們也能買得放心，吃得安心了。

   在成品展示廳，希望食品公司的工作人員細(xì)心地為參觀的消費(fèi)者介紹了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的全過(guò)程。公司在全國(guó)瘦肉型生豬試點(diǎn)縣青神縣、全國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)先進(jìn)縣洪雅縣建成了規(guī)模化生豬養(yǎng)殖、屠宰基地，除此之外，由公司對(duì)養(yǎng)殖基地進(jìn)行全面評(píng)估，達(dá)到公司一系列苛刻的質(zhì)量要求后，方能成為認(rèn)可的合格供應(yīng)商；而養(yǎng)殖基地內(nèi)部建立了嚴(yán)格的生豬檢驗(yàn)檢疫程序，24小時(shí)監(jiān)控檢驗(yàn)檢疫，凡是被判定有問(wèn)題的，一律燒毀。

這樣打通了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈之后，從食品源頭上構(gòu)筑起了安全屏障，確保了食品的可追溯性，保證了為消費(fèi)者提供的都是真正安全的食品。

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