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風淋室和生菜保鮮的秘密

生菜估計大家都有吃到過,但是生菜除了鉀含量少之外，還有一個令人驚訝之處，那就是保鮮時間長。裝袋的生菜即使在收獲后1個月打開，與1天后打開相比，外觀上基本上看不出差別。記者試吃的感覺，脆度和味道也沒有什么不同,估計又有很多人要問,風淋室和生菜保鮮又有什么關系呢?我們來看看下來的文章:

生菜的生線是由富士通利用了閑置的半導體生產線的清潔車間的搖身一變，成為了一座植物工廠。面積為2000平方米。設置在半導體清潔車間內的植物工廠。原本是MCU前工序使用的清潔車間。從地面到天花板的高度為3.5米，工人在收獲上方架子上的生菜要使用梯子。而我們在進入清潔車間的時候都要先進行風淋室進行風浴除塵,并去除長靴鞋底的灰塵。

因為該工廠曾經制造過MCU，潔凈度的潛力是“Class 10”。也就是說，在1ft3（約0.028平方米）的空間內，直徑0.5μm以上的灰塵不到10個。在產品從MCU調整為生菜時，工廠雖然把空調的換氣次數減少了一半，降低了廠房潔凈的程度，但1g生菜的平均細菌數量仍然不到40個。而且，40個是檢測器的檢測極限，實際的細菌數量估計更少。而露天種植的生菜1g附著著十幾萬個細菌。

很多人都在覺得納悶了,這個工廠與半導體工廠一樣，工人要穿著無塵衣。利用粘塵墊去除長靴鞋底的灰塵，佩戴橡膠手套的手要在浸泡消毒劑后，輕柔風干,在全身經風淋室吹淋后進入清潔車間。與富士通家庭與辦公服務一樣在清潔車間種植生菜的會津富士加工表示，“現在只有本公司和富士通家庭與辦公服務的植物工廠使用潔凈度這么高的清潔車間”。當然更高的潔凈度才能使保鮮效果更好,不是嗎?

原文來源:http://www.lttol.cn/   黃貞民13570963007